口腔溃疡的症状主要表现在口腔内角化较差的黏膜部位，比如下嘴唇、舌部、颊黏膜等位置出现小米粒大小的凹陷，一般表面有伪膜，周围有红晕，局部灼痛明显，发生口腔溃疡以后症状表现为疼痛、烧灼感，影响进食。
发生口腔溃疡有轻型口腔溃疡和重型口腔溃疡，轻型口腔溃疡一般表现为口腔内有2-3个，在护理得当的情况下两周左右可以愈合。当感冒、发烧或者是机体抵抗力降低时口腔内溃疡发生多个，称之为口炎型口腔溃疡，改善全身症状以后口腔溃疡逐渐的愈合。