随着环境的变化和全球工业化的快速发展，特应性皮炎在成年人和儿童的发病率都有上升的趋势，其中在血清中S-IgE抗体和食物不耐受IgG抗体在特应性皮炎的诊断和治疗中有一些特殊的意义。有一些研究表明特应性皮炎患者的S-IgE抗体和健康的人对比有明显的阳性率的升高，所以也证明了特应性皮炎的发病和S-IgE抗体有重要的关联。和特应性皮炎患者和健康人群的食物不耐受IgG抗体相比，也证明食物特应性IgG抗体在特应性皮炎的发病当中起着一定的作用。有一些研究表明，食物过敏原确实是引起特应性皮炎的重要病因。