胶原蛋白是生物性高分子物质，胶原蛋白是动物体中普遍存在的大分子蛋白，主要存在于动物的结缔组织，骨、软骨、皮肤、腱、韧等，占哺乳动物体内蛋白质的25%-30%，相当于体重的6%。在动物细胞中扮演结合组织的角色，是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。与弹力纤维合力构成网状组织结构，支撑了丰富的皮肤真皮层，使皮肤变得紧密，对于维持皮肤的弹性、防止皱纹的出现有非常重要的作用。
胶原蛋白也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白。正确补充胶原蛋白的方法应该是坚持口服多含有胶原蛋白的食物，例如猪蹄、鱼刺、鸡翅、牛筋、鸡爪、银耳、鱼皮等，或口服含有胶原蛋白的保健品等。另外保证睡眠可以增加胶原蛋白的吸收，日常护理要多敷含有胶原蛋白的面膜或者是精华液。