胆固醇高可以吃榛子，但一定要适量适度。胆固醇高有两个因素，分别是遗传因素和饮食因素，如果受到遗传因素的影响就会出现肝脏代谢胆固醇的程度减弱，也会出现高脂血症的情况。
在饮食方面如果大量食用油炸食品、动物内脏、动物脂肪就会引起胆固醇升高，但是榛子的成分中有很多不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚油酸，对高胆固醇血症有一定的预防作用，适当食用榛子对胆固醇有一定的降低作用，可以预防动脉粥样硬化的进展，但如果出现高甘油三酯血症和低密度脂蛋白偏高则不宜吃太多榛子。