咽喉炎包括咽炎和喉炎两种疾病，具体如下：
1、咽炎：包括急性咽炎和慢性咽炎，急性咽炎的症状主要包括咽部干燥、灼热、粗糙感，继而有明显的咽痛，吞咽时尤为明显。慢性咽炎的症状包括咽部异物感、痒感、灼热感、干燥感或微痛感，常有黏稠分泌物附着于咽后壁，使得患者晨起时出现频繁的刺激性咳嗽伴恶心。
2、喉炎：症状主要包括声音嘶哑、喉部分泌物的增加、喉部常有不适感，如刺痛，烧灼感，异物感。另外，萎缩性喉炎有时可有痉挛型的咳嗽等症状。