急性胰腺炎是临床上比较常见的外科急腹症，胰腺炎的预后主要取决于病情的严重程度，早期的单纯水肿型胰腺炎预后都比较良好，治疗之后很少发生复发或出现并发症的问题。急性重症出血坏死性胰腺炎预后相对较差，由于胰腺组织被大量的破坏，患者会产生并发症和后遗症，包括胰源性糖尿病、慢性胰腺炎导致的腹泻、脂肪泻以及腹部慢性疼痛等症状。急性胰腺炎患者在治疗以后，饮食上一定要注意避免吃辛辣、刺激性的食物，应该以低盐、低脂、低油腻的食物为主，多吃新鲜的蔬菜和水果，都有利于急性胰腺炎病情的恢复，减少复发的机会。