吃韭菜烧心是因为韭菜属于高纤维素蔬菜，比较难于消化，食用后会刺激胃黏膜分泌大量的胃液，特别是胃酸大量的刺激而出现烧心症状。处理办法是：
1、适量喝温开水或吃点凉性水果，缓解上火症状；
2、适当活动，配合指腹按摩，加速食物消化；
3、消化系统疾病引起的烧心，如果是由于患有胃炎导致的，可以口服奥美拉唑或者胃康灵胶囊进行治疗，如果症状比较严重，可以进行输液治疗，注意清淡饮食，不要吃高脂肪或者油炸的食物，可以适当吃粥养胃。如果是由于消化功能不好，可适当口服些多酶片和促进胃肠动力药，比如多潘立酮治疗。