足踝部发生扭伤后两天出现水肿，可以通过以下几种方法进行治疗：
第一、将患肢持续抬高1-2周，可以促进肿胀逐渐消退。
第二、持续性冷敷治疗三天左右，可以使肿胀和疼痛症状得到完全缓解。
第三、康复训练，病人每日坚持活动足趾以及踝关节，但是不能负重，可以加速血液循环，促进水肿消退。
第四、局部适当加压包扎，可以减轻水肿，但如果病人患有下肢血管疾病，则不能进行加压包扎，尤其是弹力绷带加压包扎，可能会造成水肿加重。
通过以上几种方法进行治疗，足踝扭伤后的水肿会逐渐消退。