对于脑梗患者的饮食，应低盐、低脂、低糖、易消化，如果患者无吞困难和饮水呛咳，可以普食，但是平时应少吃油、盐和辛辣、刺激性的食物，少吃肥肉和脂肪含量高的食物，比如辣椒、芥末、圆葱、动物内脏等，少吃甜点。患者应多吃新鲜的蔬菜、水果，可以增加免疫力，补充维生素，同时防止患者便秘。患者可以适当吃坚果类的食物，比如核桃、杏仁、芝麻，有利于大脑，可以适当吃瘦肉、鱼肉、豆制品，适当喝牛奶、豆浆等。如果患者有吞咽功能障碍，比如吞咽困难，应尽量少吃硬的食物，饮食时一定要嚼碎，防止误吸。如果患者有饮水呛咳，尽量少食流食或者半流食，防止吸入性肺炎，短期难以恢复的情况下应下胃管，保留胃管，鼻饲饮食，以流食和半流食为主，保证营养物质的摄入。