牙菌斑是附着在牙面或者牙颈部的细菌薄膜，薄膜上附着菌落，形成了牙菌斑，不是牙体组织的一部分。
牙菌斑附着在牙表面或者牙颈部，上面的细菌利用食物残渣分解以后产生酸性物质，酸性物质作用于牙齿硬组织，使牙釉质脱矿、有机质塌陷，最后形成龋病，形成龋齿，牙菌斑是导致龋齿的重要因素。
龋齿是牙菌斑作用于牙齿可能的结果。如果认真的进行刷牙将牙菌斑刷掉，如果出现了龋洞，单纯通过刷牙不能解决问题，需要进行龋病的治疗。
用牙钻去除龋洞内的腐败、坏死组织，用充填材料充填才能恢复牙齿的外观和功能。