山菠萝的功效与作用是促进消化，山菠萝当中含有丰富的蛋白质、脂肪以及一定的糖分，所以能促进胃液的分泌，帮助肠胃的消化和吸收，还能清理肠胃，增加胃肠道的蠕动，还可以生津、止渴，起到润喉、润肺的作用。
山菠萝还能美容养颜，因为山菠萝当中含有丰富的微量元素和B维生素，能够滋养肌肤，防止皮肤出现干裂，可以美白，对抗皱纹。
山菠萝还能减肥、瘦身，因为含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助消化吸收，防止脂肪出现沉积。
山菠萝还能消除水肿，改善局部的血液循环，对血栓的形成有一定的预防治疗和辅助作用，还能帮助治疗感冒引发的咳嗽、发烧以及咽痛。禁忌方面，山菠萝不能和蜂蜜一起食用，容易形成饱腹、胀气和腹泻的症状。
食用山菠萝要防止过敏反应的出现，适量食用山菠萝，防止发生上火的症状。