肠胃炎也叫胃肠炎，是指各种原因导致胃肠道的急性炎症，在去除诱因后肠胃炎多可在24小时之内恢复。肠胃炎主要临床表现是剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻。导致肠胃炎的原因包括物理因素、化学因素以及生物因素，物理因素是指环境以及食物的过冷或过热；化学因素是指食物的刺激性过大，过酸、过辣；生物因素是指食物受到微生物的污染。
肠胃炎的主要表现是剧烈腹痛、恶心、呕吐，目前肠胃炎并不会危及到患者的生命，所以急性肠胃炎并不会发生死人的情况，但如果患者存在严重的基础疾病，如严重的心脏病、呼吸系统疾病，有可能在肠胃炎诱因下引发发作而引起患者生命安全，所以肠胃炎本身不会致死，但是要看患者的基础情况。