咽峡炎起病非常急，通常患者会有咽痛、咽干、异物感。在小孩的时候，通常会有流口水、厌食、拒食的现象。临床上疱疹性咽峡炎比较多见，它是一种病毒的感染，病人会有呼吸道的症状，通常会有发烧、全身不适，同时会有消化道症状，如恶心、呕吐、腹泻。
检查可以发现咽部的扁桃体、悬雍垂、口腔黏膜会有散在的疱疹，一般2-3天破裂形成溃疡，然后慢慢愈合，病人表现为咽痛非常明显。另外，还有一种樊尚咽峡炎，病人通常是一侧体病，以咽痛为主，扁桃体上头有一些厚的伪膜，同时伴有淋巴结肿大。还有单核细胞增多症等，引起咽峡炎。所以有急性咽峡炎以后一定要到医院就诊，在医生的指导下进行治疗。