甲状腺结节是甲状腺非常常见的疾病，甲状腺结节只是B超影像学对于甲状腺肿块的一种影像学描述，疾病的类型可以包括甲状腺腺瘤、囊腺瘤、结节性甲状腺肿、甲状腺癌。
无论何种疾病目前其确切的发病原因都不是十分清楚，有学者认为甲状腺结节的发生有可能与进食碘剂过多有关，目前临床上无不得定论。
海参作为营养丰富的高蛋白食物并不含碘，进食后并不会导致甲状腺结节的增大，或者诱发癌变，同时可以提高机体的免疫力。所以甲状腺结节无论是良性结节或者恶性结节，都是可以吃海参，不会导致甲状腺结节增大或者癌变的可能。