胃炎、胃溃疡可以吃土豆，土豆里面含有大量的膳食纤维，比重小、体积大，摄入后不容易消化，还会在胃部囤积较长的时间，产生较多的气体，刺激胃酸分泌，不利于炎症和溃疡的恢复。
所以急性胃炎或溃疡在发作期时应避免摄入大量的土豆。土豆里含有维生素C比较多，能净化胃黏膜，可以缓解胃部溃疡或炎症等一些疾病，而且土豆里面含有的营养元素比较多，如钾、铁、氨基酸，并且还含有少量镇定作用的阿托品。
所以只要患者没在急性发作期，适当的吃一些土豆也有利于身体的健康。部分胃炎、胃溃疡的患者在治疗期间，适当的摄入一些土豆还能起到辅助治疗胃溃疡或十二指肠溃疡、便秘等一些疾病的作用。