生姜炒鸡蛋可以治疗风寒犯肺引起来的寒性咳嗽，生姜性温，有疏风解表、散寒的功效，因此风寒咳嗽可以用生姜炒鸡蛋，起到辅助治疗的作用。
风寒犯肺常见的症状有咳嗽、咯白稀痰，痰中夹有少许的泡沫，还有鼻塞、打喷嚏、流清鼻涕、怕冷比较重、发热比较轻、咽干、喜欢喝热水、咽痒，且咽痒就想咳嗽，以及舌淡红、苔薄白，属于风寒犯肺引起的咳嗽。如果症状比较轻，可以用生姜熬水喝，来疏风散寒、解表止咳进行治疗。如果症状比较重，需要中药辨证治疗，给予三拗片和止嗽散，来疏散风寒、宣肺止咳进行治疗。