冠状动脉粥样硬化的患者可以喝纯牛奶，但是不要喝太多纯牛奶，最好选择脱脂牛奶或者低脂牛奶。这是因为纯牛奶中含有程度不低的胆固醇成分，一旦摄入过多的纯牛奶，会导致体内胆固醇含量上升。
胆固醇中包括低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，其中低密度脂蛋白胆固醇可以促进冠状动脉粥样硬化的发生和发展。因为低密度脂蛋白胆固醇，可以在破坏的内皮细胞下沉积，导致冠状动脉粥样斑块隆起。
引起冠状动脉出现严重的狭窄，甚至是闭塞病变。如果血管狭窄程度加重，就会引起心绞痛发作，导致心肌缺血、缺氧。因此冠状动脉粥样硬化的患者要倡导低盐、低脂的饮食，最好喝脱脂牛奶及低脂牛奶。