冠心病患者能吃瘦肉，因为瘦肉中含胆固醇比较低，富含蛋白质、各种维生素和微量元素，尤其是维生素B族含量较高，以及钾、钠、磷、铁等含量也比较高。
建议冠心病患者少吃红肉，包括牛、羊、猪肉，因为红肉中相对含饱和脂肪酸较高，容易导致动脉粥样硬化。建议多吃白肉，例如鸡、鸭、鱼肉，因为白肉中不饱和脂肪酸含量较高，不饱和脂肪酸具有抗动脉粥样硬化的作用，还能预防衰老、预防动脉硬化，减少冠心病、脑血管病的发生率，降低脑血栓、脑出血的发生率。因此，建议冠心病患者多吃含不饱和脂肪酸的瘦肉最好。