大多数癌症病人接受化疗时可以适当吃西瓜，西瓜可以帮助补充身体需要的水分，能够起到利尿的作用，可使化疗的毒素更快排出体外，减少化疗毒素对身体肝脏、肾脏、心脏等重要脏器的损害和毒性。有些病人在化疗之后常会伴有厌油腻、食欲不振、恶心、呕吐等情况，常不愿意进食，尤其是不愿意进食含有蛋白质的食物，也不愿意喝水。此时可以通过适当吃西瓜补充人体需要的水分，保证循环血容量。
需要注意的是，化疗病人所吃的西瓜应该新鲜，是在室温中放置的西瓜，不要吃冰箱、冷柜里放置的冰西瓜，以免刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道痉挛现象，严重时还可以导致腹痛和腹泻等情况。吃西瓜一定要适量，尽量不要空腹吃太多西瓜，可以先喝一点粥或汤，之后再吃西瓜，对病人更加有利。