胃肠炎饮食总体原则是进食容易消化的食物，如果是急性胃肠炎，症状比较严重可选择全流质食物为宜，比如米汤、面汤、油脂少的肉汤、豆浆等，待症状减轻后可进食半流质食物，比如白米粥、面条、云吞、青菜汤，症状好转以后就可以恢复正常饮食。
患有胃肠炎时规律的生活饮食习惯很重要，按时吃饭，少食多餐，细嚼慢咽，适量运动增强自身免疫力。
平时建议选择含有丰富维生素及矿物质较多的食物，比如甘蓝、西兰花、香菇、菠菜等含有的多种维生素，经常食用可以保护胃黏膜，保持胃部细胞活跃度，肉类可选猪瘦肉、鸡肉、鱼肉等易消化的肉类。