对于咖啡因中毒时，患者会出现不同程度的精神、神经症状为主的一组代谢综合征。
患者首先会出现精神异常亢奋，其次会出现不自主锥体系和锥体外系的症状，会有静止性震颤，还有不同程度的头晕、头痛、视物模糊、视物不清。严重时会有眼前一过性黑蒙、眩晕、猝倒、短暂性意识丧失等情况的发作。
对于既往有冠心病病史的患者，还会有不同程度的胸闷、气短、心悸、心前区不适，随后会有呼吸困难，严重时还会伴随咳嗽、咳痰、无法平卧、端坐呼吸等症状。对于消化系统，还会有恶心、呕吐、反酸、烧心等临床表现。