桔皮实际上是一个理气化痰很好的药物，如果桔皮放的时间比较长，就是一味中药叫陈皮。
如果是比较轻的、比较小的没有成熟的桔子，把它的皮剥下来当成中药就叫青皮，都有理气化痰的作用。青皮理气的作用会更强，而陈皮化痰的作用会更强。
桔皮实际上是在这两者之中，所以把桔皮晒干以后泡水喝，化脾胃和肺经的痰效果非常好。
注意自行晒制的桔皮可能无法达到预期治疗效果，建议到专门中药店购买经炮制的桔皮。