针对于艾滋病的晚期患者，由于HIV侵入人体之后，主要伤害人体免疫系统当中最重要的CD4+T淋巴细胞，使CD4+T淋巴细胞急剧下降、免疫功能下降、防御能力下降，容易造成多种机会性感染。所以，艾滋病患者应该尽量生活在相对无菌的条件下，保持周围环境的卫生条件良好，尤其需要注意饮食卫生。
艾滋病患者的饮食对艾滋病并无实际的意义，但是饮食卫生可以减少病原微生物的感染。患者要尽量避免食用生冷、刺激性的质硬饮食，以减少消化道、呼吸道的感染风险。尽量多吃熟食，少吃生食，尽量远离宠物，因为动物身上会存在很多寄生虫，与动物近距离的接触容易造成感染。在冬季时应该注意保暖，防止感冒，由于艾滋病患者免疫功能低下，对各种流感病毒都比较容易感染，所以在各种传染病的流行季节，可以在外出时佩戴口罩，以防感染。