痛风患者，尤其是在急性关节炎发作期的时候，最好不要吃猪耳朵。因为这种食物是含嘌呤非常高的食物，而且也比较肥腻，还比较咸，所以适不适合患者。有可能会导致血尿酸浓度的升高，从而会诱发关节炎急性发作。
痛风是一种代谢性的风湿病，其根本原因是嘌呤代谢紊乱导致血中尿酸浓度过高，从而引起的一组疾病。在饮食方面要非常注意，尤其是在急性发作期的时候，要节制饮食，避免暴饮暴食。
更要避免大量进食含高嘌呤的食物，比如各种动物内脏以及海鲜、海产品和各种肉类以及火锅、浓肉汤等，要严格戒酒。所以不要吃猪耳朵。