胰腺炎是胰腺由胰蛋白酶的自身消化作用而引起的一系列疾病，其发生的原因和胆道系统疾病、暴饮、暴食、手术损伤、局部感染以及高脂血症密切相关。常常多发于暴饮、暴食患者、胆道疾病患者以及高脂血症患者，其主要的表现为暴饮、暴食或胆道疾病史。在这种基础之上，患者突然出现局部的疼痛、恶心、呕吐、发热，严重时还可以呈现休克状态，有时部分病例为上腹出现轻压痛。
晚期慢性胰腺炎因为脂肪泻还可以有营养不良的表现，如果急性发作还可以出现严重的上腹疼痛。对于胰腺炎的治疗一般都要采用保守、手术等综合疗法，如果处理不当，急性出血坏死性胰腺炎以及暴发性胰腺炎，病程十分凶险、发病急剧、死亡率较高。因此当出现胰腺炎时，一定要及时到医院就诊，这样才能得到良好的治疗效果。