乌鸡汤具有很好的补气补血作用，特别适合久病、体虚，或者是手术后身体比较虚弱患者的调养，也非常适合女性怀孕后或者是怀孕中期的营养补充。乌鸡在中药中记载就有明显的功效，它具有补气养血的作用，而且效果还非常好。
乌鸡与其他的鸡相比，蛋白含量非常的高，但是脂肪含量非常低，而且含有丰富的维生素、微量元素、矿物质、氨基酸等，是补血补气的佳品，所以乌鸡汤用于补气养血非常好。
除此之外，如果在熬鸡汤的过程中，适当加用一些补气养血的中药，比如当归、桂圆肉、大枣，效果会更好。