长结石的人不能吃以下食物：
1、减少草酸类物质的摄入，浓茶中富含草酸，所以得结石的患者不要服用浓茶。巧克力、菠菜、草莓、杨梅、柿子中也富含草酸，如果得结石，要减少这些食品或者水果的摄入。
2、减少海鲜的摄入，如鱼类、虾类或者动物内脏，这些食物中富含嘌呤，如果患有尿酸结石，要禁忌食用这些食物。
3、减少肉类的摄入，长期肉食患者会摄入较多蛋白，同时体内的环境偏酸，比较容易形成结石。所以对于结石的患者，禁忌长期或者大量食用肉类，需要荤素搭配，调理饮食结构。
4、结石患者要少吃过咸的食物，因为过咸的食物含有丰富的氯化钠，可以导致尿钙排量增加，容易形成结石，所以要减少咸菜或者腌制食品的摄入。