如果出现蘑菇中毒，可以用如下方法进行解救：
1、迅速洗胃，如果在家中可以采取自己扣喉的方式，例如饮用温清水5000-6000ml甚至以上，然后分次灌服好进行抠喉催吐的方式，直到吐出的物质为澄清、无色、无味，证明催吐和洗胃进行完毕。
2、还可以用甘露醇进行灌肠，灌肠时尽量将肠腔内的毒素排出。
3、还可以行药物进行解救，到医院去的时候可以应用解毒药，例如二巯丁二钠或者应用注射用维生素C、还原型谷胱甘肽、氢氯噻嗪和呋塞米这些对症的解毒药，都有解救蘑菇中毒的作用效果。
4、如严重的蘑菇中毒导致了肝肾功能衰竭，可以应用连续性血液净化的方式进行解救。