食管、胃、十二指肠以及胆道的出血都属于上消化道出血，上消化道通常是指的屈氏韧带以上的部位，包括总食管、十二指肠和小肠交界处，这些部位的器官引起的出血都属于上消化道出血。
食管可因为食管溃疡、食管肿瘤、食管静脉曲张破裂或者是食管贲门撕裂等因素导致出血，这一类型的疾病都属于上消化道出血。胃里面的出血，比如糜烂性胃炎、胃溃疡、胃癌或者血管畸形、胃底静脉曲张破裂出血等胃部的病变导致出血，也属于上消化道出血的范畴。十二指肠出血包括有十二指肠球部溃疡、十二指肠恶性肿瘤，包括十二指肠的血管畸形、十二指肠憩室内出血，也属于上消化道出血的范畴。
除此之外，胆道的出血，比如胆囊、胆管以及肝脏的肿瘤，血液顺着胆道流到十二指肠或者胰腺的疾病导致的出血，顺着胰管流入到十二指肠，也属于上消化道出血的范畴。