养肝、护肝的饮食包含新鲜的蔬菜、水果，以及一些高维生素、高蛋白、高氨基酸的食物。常见的如鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼肉、鸡肉等等。一些新鲜的蔬菜，如含有维生素多的西兰花、胡萝卜、白菜、卷心菜等等。
另外，海藻类的食物，如海带、紫菜也对肝脏非常有利，能够有助于肝脏的解毒。此外一些豆类的食品，如豆芽、豆子等等，一些浆果以及奶制品、海鲜类都对肝脏有一定的好处，另外苦瓜也能够进行养肝护肝。