胆囊结石的病人可以吃杨梅。胆囊结石的饮食主要注意的是低脂清淡饮食，对于新鲜的水果和蔬菜没有限制，都可以食用。平时的饮食多注意避免食用油腻的食物，以免引起胆囊炎症状。如果是经常出现胆囊炎的胆结石病人，建议行手术切除胆囊，由于结石的长期存在，可以反复引起胆囊炎发生，所以对于经常反复复发的结石性胆囊炎患者，需要进行手术治疗。胆结石如果比较小，也比较少，处于静止期的结石，平时没有什么症状，可以定期观察，平时多注意低脂清淡饮食即可。所以胆结石病人如果没有症状，可以吃杨梅。