喝奶茶出现睡不着觉的情况，原因如下：
1、因为奶茶中富含一定的茶碱成分，茶碱是化合物，能让人体神经中枢出现异常敏感，脑细胞神经元异常冲动和放电。如果空腹时大量摄入和饮用茶碱成分，会造成严重的失眠情况发生。
2、既往出现过焦虑、紧张、神经衰弱的人群，通常会出现深睡眠时相缩短，浅睡眠时相延长。此类人群如果摄入过量奶茶，奶茶中的茶多酚等因素会使深睡眠时相继缩短，因此喝奶茶会导致睡不着觉的情况发生。
3、喝奶茶睡不着觉还与奶茶中含有一定咖啡因有关，咖啡因是兴奋性的神经递质，会导致大脑核团异常放电，所以喝奶茶会睡不着觉。