高血压人群的饮食原则是限制钠盐的摄入，限制总的热量以及营养均衡，因此符合这三条的食物，高血压的人群都可以食用。先要限制钠盐的摄入，尽量避免高盐的食物和调味品，比如榨菜、咸菜、腌肉等，而且要利用蔬菜本身的风味来调味，将青椒、番茄、洋葱、香菇等，与味道清淡的食物一起烹调，能够起到相互协调的作用。
早餐尽量不吃咸菜或者豆腐乳，因为一块豆腐乳的含盐量就能达到5g。如果用钾含量比较高、钠含量比较低的盐，来代替普通食盐，可以适当选用橄榄油，每星期三次或者隔天一次就可以，要适当补充蛋白质，增加新鲜的蔬菜和水果，主张高血压患者每天吃400-500g左右的新鲜疏菜，1-2个水果。要增加食物中钙的摄入，最简单的补钙方法就是保证奶类制品的摄入，每天250-500mL的低脂牛奶。