儿童发生营养不良以后往往会有以下症状。首先，反映在体重的方面，发生营养不良以后体重往往增长非常缓慢，儿童的体重增长明显落后于同龄儿童。其次，表现为皮下脂肪的减少，营养不良皮下脂肪就会非常少，身体比较瘦弱，这时儿童皮肤往往也比较的干燥。
此外，儿童会出现饮食量的下降，营养不良以后，也会引起肠道酶活性的下降，从而造成消化能力变弱，胃口就也会受到不同程度影响。针对营养不良，要及时进行肠内或者肠外营养。