甲状腺结节的患者首先应注意饮食，尤其对甲亢病人的饮食，应补足糖、蛋白质、维生素B族类、热量，多吃花生或富含花生的制品，还可以进食凉性、滋阴的的食物，比如菜豆、枸杞、西瓜、芹菜、木耳、百合等食物，在中药可以选择山药、大枣等健脾的食物。对于辛辣、生姜、羊肉、浓茶、浓咖啡、辣椒、酒水这种刺激的食物是禁食的。
甲状腺术后或者合并了甲减的患者，可以食用温养的食物，例如海参、虾、羊肉、韭菜，可以加入枸杞、山药。结节性甲状腺肿的患者以缺碘为主，可以食用富含碘食物，例如含碘盐、海鱼、海带、紫菜、海蜇皮等海产食品来提高碘含量，从而促进其甲状腺激素的合成，有利于结节性甲状腺肿的减退或者消失，阻止其发展。