肝火旺盛的症状可以表现在多个系统，具体如下：
一、神经系统，为头疼、头晕、目眩、血压增高、失眠、多梦、耳鸣、耳聋、焦虑不安；
二、消化系统，为口苦、口干、厌食、厌油、右腹部胀满不适、便秘以及腹水等；
三、内分泌系统，为血糖增高、烦躁易怒、心跳加速；
四、表现在皮肤上，比如痤疮、疖肿、痒疹等；
五、表现在眼睛上的症状为视物模糊、眼结膜充血、水肿；
六、肝火旺盛说明是实火，症状还可以表现为全身性的，有高热持续、全身燥热等，所有跟肝的功能有关系的部位和器官，都可以出现肝火旺盛的症状。
肝火旺盛是一个证型，根据所表现出的症状，来辨证是哪个脏腑的疾病。肝火旺盛的人舌质是红的，舌苔是黄的，脉象是弦的。