急性胰腺炎具体进食需要几天，要看急性炎的严重程度，以及药物控制情况，一般急性胰腺炎血尿淀粉酶升高后需要积极的给予对症处理，当内科药物治疗，使胰腺炎的腹痛缓解，血尿淀粉酶恢复正常后恢复1-2天基本上就可以进食。
如果是出现了严重的并发症，引起中毒性感染性休克的情况，需要禁食的时间可能更长，如果急性出血水肿性胰腺炎一般禁食一周左右基本上就可以。如果是急性出血坏死型的重症胰腺炎，禁食最少的大概也需要两周左右的时间。