甲状腺结节最近几年在全世界范围内都是重发病升高趋势，而且有年轻化的趋势，总体女性发病率高于男性。甲状腺结节发病的原因是什么，目前还不是很清楚，而且在结节里边有5%左右可能是恶性结节。正是因为不是很明确甲状腺结节的发生原因，因此对于甲状腺结节患者不能吃什么并没有特别明确的规定。
有些人认为甲状腺结节的发生与缺碘有关系，所以就是觉得海带有的患者就听到报道甲状腺结节的发生主要是与高碘有关系，然后就限制碘盐的摄入。事实上因为缺碘导致甲状腺结节的发生目前还不是非常明确，所以从西医的角度来探讨甲状腺结节到目前为止还没有定容。
但是从中医来分析甲状腺结节疾病也关注了好几百年，甚至在《山海经》里边就提到过甲状腺结节就是一种因病，在中医的观点认为甲状腺结节发生属于肝郁气滞有关系，所以建议就是情绪要舒畅。另外就是中医强调不要吃辛辣的刺激的食物，认为辛辣刺激的食物对于甲状腺的伤害非常大。因此总结归纳就是目前给到广大患者建议就是，如果发生甲状腺的结节，建议规律饮食、心情舒畅，不要吃太过刺激、辛辣的食物。