干乌梅是生活中的常见食材，它味道比较酸可以直接吃，也可以用来煮水喝。干乌梅煮水喝的时候可以取3-5颗干乌梅放在玻璃杯中，用热水冲30秒之内，把里面的热水倒掉，然后再重新注入热水，最好热水的温度在98℃以上，这样让干乌梅的营养成分可以析到水中。干乌梅泡水喝有几个方面的功效，如下：
第一、可以增加食欲，乌梅中有丰富的酸性成分，用乌梅泡水喝可以尽快把这些酸性的物质吸收和利用，能促进胃肠液的分泌，而且能够去除油腻，对改善食欲和消化不良都有明显的调节作用。
第二、可以预防、缓解便秘，干乌梅泡水不但能增加食欲，还能预防缓解人的便秘。因为它含有的苹果酸进入人体后能够引导适量的水分进入人类的肠道，促进肠蠕动从而大使便变软，代谢物尽快排出体外。
第三、能预防高血脂，干乌梅泡水以后能加快人体脂肪的分解和代谢而且能抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血液的粘稠度，防止血脂、血压的升高。