所谓含水量就是体液，体液的主要成分是水和电解质，成人体液总量占体重的60%左右，分为细胞内液和细胞外液，体液的量与性别、年龄和胖瘦都有关系，肌肉组织含水量最多，脂肪组织含水量比较少，通常男性的体质含量少于女性，因此成年男性的体液量约为体重的60%，而成年女性的体液量约占体重的50%。
小孩的脂肪比较少，所以体液量所占体重的比例比较高，新生儿可以打体重的80%，人体的各个器官含水量也不同，水分可以占大脑的75%、肺脏的86%、肝脏的86%、肾脏的83%、血液的94%、脂肪组织是10%，所以只要身体缺少了1%-2%的水分，各个器官得不到充足的水分和营养，而紧包在脑脊液中的大脑只要失去了1%的水分，就将导致致命的后果。