舌炎分很多种，可能与以下因素有关：
1、遗传因素，临床上可以看到有的小孩生下来不久，或者是很小的时候就出现舌背部部分舌苔剥脱，红一块白一块，在医学上称为游走性舌炎或者是地图舌。虽然这些孩子有游走性的舌炎，但并不影响进食，也不影响生长发育。
2、可能和全身疾病有关，如果有胃肠道的疾病，有的人在口腔就表现为舌部的红肿或者仅仅有肿大，边缘可以看到齿痕，在中医上讲是脾胃虚弱。
3、可能和局部刺激有关，有的时候有一些尖锐的牙尖或者是边缘嵴，反复的刺激舌边缘的黏膜，会引起局部的红肿、疼痛。
所以舌炎没有确切的致病因素，怀疑和以上因素有关。