急性肠炎分为感染性和非感染性两种病因，大多数急性肠炎都是食源性毒素所致的，呈自限性，仅需对症处理和补液治疗就可以了，疼痛时可以服用丁溴东莨菪碱或者654-2，老年男性有前列腺增生及有青光眼、幽门梗阻、肠梗阻等疾病者禁用。对于过敏引起的急性肠炎，可以用抗过敏治疗，如在旅途中发生急性肠炎，就考虑旅游者腹泻，按经验给予氟哌酸口服3天。如果考虑感染性原因，可以选择环丙沙星、复方磺胺甲恶唑口服。对环丙沙星耐药以及18岁以下的患者可以选择阿奇霉素，对于怀疑原虫感染，可以口服甲硝唑。