肥胖儿童减肥的饮食原则是选用低脂肪、低糖类、高蛋白质、高微量营养素，以及适量纤维素。
具体的有低脂奶粉、瘦肉、鱼类、鸡蛋、鸡脯肉、胡萝卜、萝卜、芹菜、黄瓜、番茄、莴苣、苹果、柑橘、竹笋等等，而且要形成良好的饮食习惯，避免不吃早餐，或者晚餐过饱。同时要求不吃夜宵，不吃零食，减慢进食速度，细嚼慢咽，家长注意不要经常用食物对孩子进行鼓励。