胆囊炎的患者没有急性发作是可以吃蚕豆的，建议不要多吃。蚕豆也是属于低脂肪的食物，其脂肪的含量仅为1%，含有多种的氨基酸和植物蛋白。
胆囊炎的患者平时要以低脂肪、低胆固醇的食物为主，但蚕豆进食过多容易导致消化功能不良、胀气的情况，胆囊炎的患者消化功能本身就有所下降，建议不要过多的食用蚕豆。
患者尽量要少吃高脂肪、高胆固醇的食物，豆类中以大豆的脂肪含量较高，其脂肪含量达到了18%，所以胆囊炎患者是不建议吃大豆的。