酒渣鼻（酒糟鼻）的病因目前不是很清楚，以往最常见的发病原因主要是螨虫感染，也就是毛囊蠕形螨虫的感染，可以到医院去在鼻翼两侧刮一点皮去检查毛囊蠕形螨虫。
近几年研究发现，胃的幽门螺杆菌跟酒渣鼻的发病有很大关系，其检查也很简单，需要到医院吹口气做吹气试验就可以检查幽门螺杆菌。
患者通过控制幽门螺杆菌的感染，酒渣鼻也能得到很好的控制。另外，部分患者的酒渣鼻跟激素水平有一定关系，尤其是中年妇女要去检查激素水平，看有没有出现激素水平紊乱，也就是常说的内分泌失调。
在饮食方面，酒渣鼻患者肯定不能喝酒，不能吃辛辣、刺激性的食物，甜食也尽量少吃。
另外，有的患者会出现消化功能紊乱，甚至有便秘的情况，可以适当改善饮食，比如少吃油腻的食物，多吃蔬菜、水果来促进每天都有大便，还可以喝酸奶来改善肠道菌群，对酒渣鼻的治疗也很有帮助。