适度吃八宝粥不会发胖，八宝粥的主要成分是五谷杂粮，五谷杂粮属于粗粮，含有的膳食纤维较多，容易使人产生饱腹感，从而减少其他热量食物摄入人体引起的肥胖出现。八宝粥中含有莲子、糯米、豆类等，富含营养价值、维生素以及微量元素，可以有效降低人体内的血脂，对人体减肥有一定帮助。八宝粥中的水含量居多、淀粉较少，适度吃八宝粥不仅可以促进人体新陈代谢的加速，还可以对脏器进行清洗，所以并不会引起人体发胖现象的出现。如果过度吃八宝粥会引起人体减肥的反效果，八宝粥中的糖分和淀粉会在人体内堆积，引起人体发胖，所以建议适度吃八宝粥。