脂肪肝患者可以吃生葵花籽，生葵花籽里面的营养成分比较丰富，含有不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素、蛋白质，还含有维生素A、维生素B12、维生素E、维生素P含量也比较高。维生素E对预防细胞的衰老或成人疾病也有较多的好处，每天吃一把即可满足人体所需要的。
经常生吃葵花籽还能预防贫血，还有治疗失眠、增强人体记忆力的作用，尤其对于高血压、冠心病、神经衰弱等一些疾病，还可起到预防的作用。生葵花籽里面含有的脂肪量可达到50%左右，适量的吃不会增加人体的消化负担，也不会导致人体出现肥胖或脂肪堆积的现象。