胃肠炎也叫肠胃炎，是指各种原因导致胃肠道功能紊乱以及胃肠道的炎症。导致胃肠炎的病因很复杂，主要包括物理因素、化学因素以及生物因素。物理因素是指环境温度或食物温度的过高或过低，化学因素是指食物的刺激性过大，生物因素是指食物受到了微生物的污染。
肠胃炎的诊断主要依赖于它的临床表现，往往在收到物理因素、化学因素以及生物因素刺激后，出现急性腹痛、恶心、呕吐、腹泻，在去除这些原因之后，再予以针对性的对症治疗，胃肠炎的症状往往很快得到缓解。疾病的进展、进程、诱因、演化都是急性胃肠炎的诊断标准，但是并没有一个确切的辅助检查来确诊为肠炎，胃肠炎的诊断主要依赖于它的临床表现。