桑葚酒没有明确的降血压作用，桑葚主要的化学成分是黄酮类成分、脂肪酸类成分、挥发油，以及有机酸、胡萝卜素、糖类和维生素，主要的药理作用是延缓衰老，可以降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯，还有降低动脉硬化指数，同时可以升高高密度脂蛋白。
桑葚主要的功效是滋阴补血、生津润燥，临床上用来治疗肝肾阴虚、眩晕耳鸣、心悸失眠、虚发早白。因为桑葚治疗肝肾不足、阴血亏虚，表现为腰膝酸软、头晕、耳鸣、心慌、失眠、虚发早白，它的作用平和，可以配伍熟地、首乌等滋阴补血的药物。另外桑葚还能治疗津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘，因为它能生津止渴、润肠通便，既可以治疗热病津伤的口渴，也可以治疗阴虚内热的消渴，还能治疗阴亏精枯导致的肠燥便秘。