胃酸指的是胃内的消化液，平时说的胃酸就是反酸。反酸指的是由于饮食不当、胃疾病等原因引起的胃内的胃酸增多，并通过贲门反流至食管、咽喉部以及口腔的临床症状。在进食粗粮、如红薯、燕麦等含有淀粉、糖类较多的食物后会刺激胃分泌大量的胃酸，从而出现反酸症状。燕麦属于粗粮的一种，其中含有大量的淀粉、糖类以及脂肪等物质，当燕麦加热熬粥后其中的淀粉、糖类成分后大量的分解出来，进食后可刺激大量的胃酸分泌出现反酸症状。另外，在慢性胃病、胃动力不足的时候进食燕麦，由于燕麦在胃内长时间停留后发酵，可产生大量的淀粉及糖类物质，同样也可以刺激胃酸分泌出现反酸症状。